Piegusek z brzoskwiniami

Słodki piegusek (w smaku i z wyglądu) skradnie serce każdego. Placki makowe idealnie pasują do brzoskwiniowej galaretki. To nie banalne ciasto to dobry pomysł nie tylko na niedzielny deser, korzystajcie więc z przepisu kiedy tylko macie ochotę na coś słodkiego i bawcie się smakami.
Stopień trudności wykonania: średni

Przepis na ciasto:

Piegusek z brzoskwiniami

Placek makowy:

• 3/4 szkl maku 
• 6 jaj 
• 3/4 szkl mąki 
• 3/4 szkl cukru

Białka ubić z cukrem następnie dodawać po jednym żółtku i delikatnie mieszać szpatułką, następnie dodać przesianą mąkę i mak, piec 25 minut w 170 stopniach. Placek przekrawamy na dwa blaty.

Biszkopt:

• 2 jaja
• 4 łyżki cukru
• 1 łyżka cukru wanilinowego 
• 2 łyżki mąki

Białka ubić z cukrami, ubite białka delikatnie połączyć z żółtkami, następnie dodać mąkę wszystko połączyć.

Masa budyniowa:

• pół litra mleka
• cukier waniliowy
• łyżka (kopiasta) mąki pszennej 
• łyżka (kopiasta) mąki ziemniaczanej
• 4 łyżki cukru kryształu
• margaryna lub masło

250 ml mleka postawić na ogniu w pozostałej części rozmieszać obie mąki, kiedy mleko będzie ciepłe dodać oba cukry do mleka, aby się rozpuściły, w momencie, kiedy mleko zacznie się gotować dodajemy pozostałe mleko z mąkami i mieszamy do momentu aż cała masa zgęstnieje i zacznie się gotować. Budyń studzimy, zimny dodajemy porcjami do rozkręconej na puch margaryny bądź masła.

Masa brzoskwiniowa:

• 2 galaretki brzoskwiniowe
• 1 puszka brzoskwiń
• 1 budyń śmietankowy
• 1 płaska łyżka mąki ziemniaczanej 
• 5 łyżek cukru

Brzoskwinie pokroić w kostkę. Sok gotować z cukrem . Wymieszać z galaretkami. Budyń rozprowadzić w 3/4 szklanki wody, gotować z sokiem i galaretkami aż zgęstnieje.

Polewa czekoladowa

Ułożenie:

Placek makowy, 1/2 ciepłej masy budyniowej (poczekać aż wystygnie) i położyć masę budyniową, biszkopt, 1/2 ciepłej masy budyniowej (poczekać aż wystygnie) i położyć masę budyniową, polać polewą.

Najlepiej zrobić tak, że po ugotowaniu masy brzoskwiniowej pół położyć na placek makowy i pół na biszkopt a jak wystygnie masa złożyć całość ciasta.