Napoleonka biała

Klasyka! Pyszne ciasto, które każdy uwielbia. Składniki zapewne znajdują się zawsze w Waszych lodówkach. Tego ciasta nie trzeba reklamować :) Zachęcam do upieczenia i przywołania smaku dzieciństwa.
Stopień trudności wykonania: łatwe

Przepis na ciasto:

Napoleonka

Ciasto:

• 1 szklanka kwaśnej śmietany
• 3 szklanki mąki
• 1 margaryna

Z podanych składników zagnieść ciasto, włożyć do lodówki na około 12 godzin (ja wkładam na całą noc). Podzielić na 3 części. Upiec placki w 180 stopniach do zarumienienia.

Krem:

• 3/4 szklanki cukru
• 1 cukier waniliowy
• 5 żółtek
• 3/4 szklanki mąki pszennej
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 1 litr mleka

3/4 litra mleka zagotować w garnku w grubym dnem. Pozostałe mleko, cukry i żółtka ubić na puszystą masę, dodać mąki , gdy mleko zacznie się gotować wlać mieszankę mleka, cukru, żółtek i mąk całość mieszać do zgęstnienia i zagotowania kremu, uważając, aby masa nie przypaliła się.

Placki przełożyć ciepłą masą. 

Zimne można posypać cukrem pudrem.