Ciasto czekoladowe z pierniczkami

Z tym ciastem miałam pewien problem bo od samego początku wszystko szło nie tak jak trzeba, ale koniec końców wszystko ładnie złożyłam a kolejnego dnia okazało się, że jest bardzo smaczne :) Przepis znalazłam na stronie Domowa cukierenka i bardzo mnie on zaciekawił, ponieważ do ciasta należy dodać szklankę coca-coli! Do całości świetnie pasują: kwaskowata masa oraz słodkie pierniczki z marmoladą. Ciasto ciekawe i smaczne, pewnie jeszcze kiedyś wykorzystam ten przepis i może wtedy wszystko pójdzie zgodnie z planem :)
Stopień trudności wykonania: średni

Przepis na ciasto:

Ciasto czekoladowe z pierniczkami

Składniki na ciasto coca-cola:

• 250 g mąki
• 250 g cukru
• 3 łyżki kakao
• szczypta soli
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 250 g rozpuszczonego masła
• 200 ml coca-coli
• 2 jajka
• 75 ml mleka

W osobnych miskach wymieszać składniki suche i mokre. Do suchych wlać mokre, wymieszać. Piec w 180 stopniach około 40-50 minut. (Ja osobiście miałam z tym ciastem problem, okazało się później, że dodałam za mało mąki, bo źle popatrzyłam na miarkę i tak o to ciasto niestety nie upiekło się tak jak trzeba). 

Składniki na ciasto II:

(ciasto coca-cola dobrze nie wyrosło, ale trzeba sobie radzić dlatego upiekłam drugi na całe szczęście dobry placek, tak żeby ciasto było odpowiednio wysokie)

• 3 jaja 
• pół słoiczka dżemu z czarnej porzeczki (lub inny kwaśny i gęsty dżem)
• szklanka cukru
• szklanka mleka
• 2 szklanki mąki
• pół szklanki oleju
• cukier waniliowy
• łyżeczka sody
• łyżeczka kakao (może być trochę więcej)

Żółtka rozkręcić z cukrem i cukrem waniliowym, dodać dżem, mleko, olej następnie dodawać porcjami przesianą mąkę za każdym razem dokładnie mieszając, dodać sodę i kakao, wymieszać na koniec dodać ubite na sztywno białka i delikatnie połączyć z resztą masy, ciasto przelać do blaszki wyłożonej papierem, piec około 40 minut w 180 stopniach.

Składniki na masę

• 3 opakowania budyniu śmietankowego
• 2 galaretki agrestowe
• 1,5 kostki masła
• 5 szklanek wody

Budynie ugotować na wodzie, do gorącego budyniu wsypać galaretki i wymieszać do rozpuszczenia, ostudzić. Masło rozkręcić i dodawać po łyżce budyń.

Dodatkowo:

• pierniki potrzebne do ułożenia na wierzchu ciasta

Przełożenie:

Ciasto II pierwsza połowa, masa, ciasto coca-cola, masa, ciasto II druga połowa, masa, pierniczki, polewa czekoladowa

Wskazówki:

• Ja z tym ciastem miałam przeboje, ale Wam może się wszystko udać zgodnie z przepisem, więc nie trzeba piec już ciasta II tylko ciasto z coca-colą należy przekroić na pół i przełożyć: ciasto, masa, ciasto, masa, pierniczki i polewa