Puch Łabędzi

Przepis na Puch Łabędzi w końcu na blogu! Puch to bardzooo delikatne i kokosowe ciasto z lekko kwaśnym porzeczkowym posmakiem. Składnikami słodkiej masy są czerstwe bułki i to sprawia, że masa jest tak puszysta i lekka. Ciasto bardzo ciekawe i choć przepis mam już od dobrych paru lat dopiero niedawno udało mi się je wykonać. Puch Łabędzi posmakuje wszystkim, którzy lubią smak kokosu w cieście. Zachęcam do upieczenia Puchu a na pewno będziecie zadowoleni z wypieku.
Stopień trudności wykonania: średni

Przepis na ciasto:

Puch Łabędzi

Upiec biszkopt z 5 jaj.
Masa:

• 2 bułeczki kajzerki (czerstwe)
• 2 szklanki mleka

Zalać bułki letnim mlekiem 

• szklanka mleka
• 1/2 szklanki cukru
• 2 cukry waniliowe
• 10 dag wiórek kokosowych

Szklankę mleka zagotować z cukrami, zagotować, do gotującego się mleka wlać rozmoknięte bułki z pozostałym mlekiem, mieszać do zagotowania i zgęstnienia, dodać na koniec kokos i wymieszać. Wystudzone rozkręcić z masłem lub margaryną.

Uprażone wiórki:

• 100 g wiórków kokosowych
• 1/2 szklanki cukru
• łyżka masła

Masło rozpuścić na patelni, dodać cukier i poczekać aż trochę się rozpuści, cały czas mieszając, na koniec wsypać wiórki, mieszać do zarumienienia wiórków. Ciepłe wysypać na kartkę papieru, żeby usunąć nadmiar tłuszczu i wystudzić.

Przełożenie:

Biszkopt, dżem porzeczkowy, 2/3 masy, biszkopt, masa, uprażone wiórki.